Разбирането на тънкостите на циркулацията и взаимодействието на антиоксиданти-хранителни вещества е много трудно, лесно е да се объркате тук. От една страна, много антиоксидантни вещества и съединения присъстват естествено в обичайните и познати храни. От друга страна, безброй хранителни добавки се рекламират от производителите като незаменимо средство за повишаване на антиоксидантната защита.
Плодовете, зеленчуците, подправките и ядките съдържат хиляди различни съединения, които имат антиоксидантни ефекти. Например гроздето, ябълките, крушите, черешите, горските плодове съдържат група растителни вещества, наречени полифенолни антиоксиданти – днес има повече от осем хиляди естествени антиоксидантни полифеноли. Друг клас антиоксиданти, каротеноидите, се срещат във високи концентрации, обикновено в ярко оцветени плодове и зеленчуци.
Тези естествени антиоксиданти, открити в храната са много различни от тези в хранителните добавки. Например, витамин Е (алфа-токоферолов естер ацетат) съществува в много форми, както естествени, така и синтетични, и тези форми имат различни ефекти в организма. Може би толкова различно, че става ясно защо изследванията за потенциалните ползи за здравето на витамин Е, често дават противоречиви резултати.
Хранителните добавки обикновено съдържат високи дози изолирани антиоксидантни съединения, които могат да повлияят на тялото по различен начин от най-богатите на антиоксиданти храни. Подобна диета е изключително питателна и важна за здравето.
Ако и вие смятате, че не ядете достатъчно плодове, а искате да се погрижите за здравето си още сега, тогава разгледайте каталога на МагХербс (magherbs.com), в категория антиоксиданти и изберете вашия продукт.
Нашето тяло не произвежда редица основни антиоксиданти и можем да ги набавим само отвън, с храна или хранителни добавки. Тези антиоксиданти включват по-специално каротеноиди, някои антиоксидантни витамини (например витамини С и Е), селен, манган, цинк, флавоноиди, омега-3 и омега-6 мастни киселини. Хранителните и допълнителните антиоксиданти неизменно са в центъра на науката за храненето, тъй като само диета, богата на тези съединения, може да засили антиоксидантната защита на организма.